嫁はコーヒーメーカーで出汁を取り、キッチンバサミで魚を捌く。「それやらなくていいの?」って所を省く。味は普通なんだけど



preparation food in the kitchen restaurant

引用元: 今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 その16

119: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:35:36 ID:NHS
結婚3カ月なんだが、嫁の料理の仕方がスレタイ
最初に言っておくとマズメシではない、激ウマでもないが。
ごく一般的なメニューをふつうに美味く作る。でも調理過程がカルチャーショック。
・キッチンばさみで肉を切る。魚を捌く。ネギとか葉物野菜も切る。
・コーヒーメーカーで出汁を取る。温泉卵を作る。
・煮魚や揚げ物は玉子焼き器で(煮汁とか油が少なくてすむらしい)
・フライパンでアジやサンマの塩焼き

他にも切り干し大根を戻さないで煮たり、肉焼くのに油引かなかったり、
カレーやシチューの野菜炒めなかったり、
それやらなくていいの!?ってとこを省く。でも味は普通。
一番びっくりしたのがケーキ作るのに材料が目分量というか、
計量カップでざっくり量るだけ。
お菓子とか計量が命だと思ってたから衝撃だった。でもなぜか失敗しない。
嫁曰く「卵も1つずつ大きさ違うんだから数g位違っても平気。
まずい時は生地の状態でわかる」だそうだ。
それ以外のも聞いてみると全部合理的な説明が帰ってくる。
だいたいは「切りやすい」「洗い物が減る」「ほっとける」の3つに収束するけどな。

1人暮らしが長かったから、
それなりのものを効率よく作る方法をとことん追求した結果らしい。
最初のうちはいつかマズメシが出てくるんじゃないかと戦々恐々してたが、
最近楽しくなってきた。
しかしなんというか、これでいいならうちの母親とか、
世間の奥様方がやってることはなんなんだろう。
ただの余計な手間?と日々衝撃を受けている。
120: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:41:16 ID:ZDd
>>119
君に衝撃的にドン引きだわ。
キッチンバサミだって、あさイチでやってる。
http://spotlight-media.jp/article/134548696934901134

その他も、裏技的に普通にやるよ。
メシマズ扱いされてる奥さんがかわいそうだわ。
125: 119 2016/12/01(木)21:53:03 ID:NHS
>>120
よく読んでくれよメシマズ扱いなんかしてないよ。
料理番組とか見ないし、自分の周りの人間はみんな包丁で肉切ってたから
そういうもんだと思ってたのが覆されて驚いたんだ。感心してるんだよ
実際ハサミで肉切ったらすげー切りやすかったんだけど、
逆になんでみんな包丁で肉切ってるんだろうな?
ドラマ見ててもハサミで肉切る女優とか見たことなくないか?
121: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:44:42 ID:UgN
合理的で頼もしい素晴らしい奥さん
世間が常に正しいわけではないからね
奥さんを尊敬・信頼して、あなたも成長してほしい
わたしに譲って欲しいくらいだよ
125: 119 2016/12/01(木)21:53:03 ID:NHS
>>121 
ありがとう
122: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:49:50 ID:zM6
>フライパンでアジやサンマの塩焼き

裏技でなく普通だな。
123: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:50:23 ID:dcA
目分量でも失敗しないでお菓子作れるっていうことは
基礎がしっかりしてるってことではないかな
124: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:51:31 ID:UgN
>>123
作り慣れてるってことだし
125: 119 2016/12/01(木)21:53:03 ID:NHS
>>123、124
うちの母親にもそう言われた。
126: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:54:04 ID:ZDd
>>125
分厚い肉ははさみでは切れないんだよ。
たまには料理を手伝ってみろよ。
132: 119 2016/12/01(木)22:08:03 ID:NHS
>>126
嫁も分厚い肉は包丁で切ってる。
料理は手伝いたいんだけど、やり方が違い過ぎてうまくいかないw
母親からは包丁で切るやり方しか教わらなかったから。
今いろいろ教わってるよ。だからこんだけ調理過程見てるんだよ。
127: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:55:41 ID:XOw
料理の話なのにドラマや俳優を判断基準にするあなたに、驚き桃の木二十世紀です!
132: 119 2016/12/01(木)22:08:03 ID:NHS
>>127
いやそうじゃなくて「世間一般の料理シーン」として、
ハサミでネギ刻むとか、ハサミで豚バラ切り分けるとか、
そういうのないじゃん。味噌汁のCMでネギ切るのは包丁じゃん。
ハサミで切るのがそんだけ世間一般に浸透してるなら、ドラマとかCMでもっと
そういうシーンが出てくるものじゃないの?って話だよ。

繰り返すが嫁をけなすつもりは毛頭ない。
書き方が悪かったのかもしれないが、
最初びっくりしたときも嫁のやり方に口出したことはない。
やり方が全然違って、なのに同じものができるのか!
じゃあなんでこっちのやり方が主流っていわれてるんだ!?っていう衝撃だよ。
128: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:57:39 ID:ZDd
包丁って言ったって、出刃、柳葉、菜切と和包丁だけでもいろいろあるのに。
適材適所なんだよ。
129: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)21:59:52 ID:UgN
肉の調理専用のまな板と包丁 2013年1月18日刊行

宇田川妙子

イタリアのみならずヨーロッパでは、調理の際、まな板はあまり使われない。
私もイタリアで生活をし始めたころ、女性たちが、ジャガイモなどの野菜を、
まな板を使わずに空中で器用に切っている姿に、ちょっと驚いたことがある。
日常的な料理で野菜の下準備といえば、皮をむいたり、
いくつかに切り分けたりするだけで、
千切りや輪切りのような繊細な切り方はあまりないせいだろう。
そのせいかナイフも、調理用よりも食事用のものが代用されることが多い。

しかし、そんな彼女たちも、肉を扱う際にはまな板と専用の包丁を取り出す。
肉料理には、肉だけでなく骨を切ったり、筋を叩いたり、
ひき肉にしたりなどの作業が必要だからだ。
130: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)22:01:25 ID:ZiB
他のレスにも書いてある通り色々な理由があるけど
あと家事って人それぞれのやりやすさがあるからね、道具も使い慣れてるのがいいし
例えばあなたの奥さんの場合材料によってはハサミで材料を切る方が早いからそうしてる
自分の母の場合は基本包丁一本で全て材料を切ってる

家事って一見同じ様で人によって全然ちがうよ

134: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)22:33:26 ID:UgN
専業主婦の時代と兼業主婦の時代の差だね
短時間で要領よく家事をするための工夫だと思うよ
時代がそれを求めているから、いろんな情報や道具がたくさん出てきてるよ
奥さんがそれらを参考にしたのか
自分であれこれ考え試行錯誤したのかはわからないけど。
様々な分野で、従来とは違うやり方が台頭してきてる気がする
言ってみれば、オールジャンルで下克上の時代なんだ
137: 119 2016/12/01(木)23:42:30 ID:NHS
>>134
自分で考えたのとネット情報半々だけど、
ネットのは仕組みがちゃんと理解できるやつしか真似しないらしい。
じゃないと応用がきかないって。
135: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)22:34:51 ID:ZiB
それを言ったら料理のCMは本当にカオスになるよw

ハサミを使うのはいうなれば「裏ワザ」
料理はプロでも主婦でも色んな裏ワザもってて
色んな道具使うしその裏ワザが世間一般では浸透してることはままある
例えばゆで卵の皮のむき方とかね
でも一般の人が見るCMでいきなり裏ワザ出すわけにはいかないでしょう?

道具って包丁でもハサミでもある特定の分野に便利な様に特化したものなんだよね
人が食べ物や物を切るために何千年の時を経て
色んな人が結果的に試行錯誤した結果その形になった
だから基本的に多数の人にとって使いやすい→よく使われる→主流(基本)ってなる
料理の手順も同じで試行錯誤の結果殆どの人が失敗しない様にルールが出来上がる
その主流を理解して初めて料理の工夫が出来るんだよ
奥さんはまず基本(包丁)を理解して、
試行錯誤の結果自分だったらハサミの方が使いやすいって気付いたんだね
137: 119 2016/12/01(木)23:42:30 ID:NHS
>>135
理由をよくわからんまま形だけ真似しても
上手くいかないっていうのは教わっててよくわかる
切り干し大根は水洗いだけでいいけどひじきはヒ素があるからダメとか、
細かいルールがあるんだよな。
俺も結婚前は料理してたけど、何も考えずに教わった通りの作業を繰り返す感じだった。
でも嫁は1回1回すごく頭使いながら料理してるんだろうなと思う。
そういえばこれが一番衝撃かもしれないけど、
こんだけいろいろ工夫してるのに嫁は料理嫌いなんだって。
というか家事全般嫌いで、掃除洗濯よりは料理のほうがマシというので
嫁が炊事、俺が掃除洗濯をメインでやってる(共働き)
嫌いなものに費やす時間を極力減らしたかったというが、
嫌いなものにこんだけ頭使えるのもすごいと思った。
136: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)22:45:13 ID:XOw
料理だけじゃなく、いい嫁さんなんだろ?
これからも仲良くな
こんなとこに書き込んでないで、今夜も嫁さんと仲良くすればいいさ
137: 119 2016/12/01(木)23:42:30 ID:NHS
>>136 
嫁出張でいないんだよ…
今日は教わった技で包丁まな板使わずにしょうが焼きと味噌汁作った。
嫁にメールして褒められたから勢いで書き込んでしまった。
寂しくて長居してしまったがそろそろウザいと思うので落ちる。
嫁を褒めてくれた人ありがとう。
138: 名無しさん@おーぷん 2016/12/02(金)02:45:01 ID:f3V
>>137
嫌いなことでもやらざるを得ないものと向き合うには
最小効率化を図るのが良いのでそうしてるだけなんだろうね
奥様とっても聡明な方だわ、見習いたい
世の奥様は慎重だったり不安だったりで計量して
前回と同じ味を出すよう心掛けるだけでそれもまるきり無駄な行為でもないかと思う
うちも揚げ鍋はないな、卵焼き器サイズなら油始末楽だ、早速真似させてもらうね
131: 名無しさん@おーぷん 2016/12/01(木)22:02:01 ID:IIg
こんなヤツでもいい嫁さんもらってるのに
俺ときたら
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    コメント一覧

    1. 名無しの墓場 ID:753459

      なんで投稿者が嫁を叩いた事になってんだ?
      衝撃だったけど嫁がすごい事に気がついたって自慢だろ
      スレのやつら怖いんだけど

      Reply
    2. 名無しの墓場 ID:753462

      米1
      だよねー
      131に至っては「こんなやつ」とか
      おまえは嫁から料理習って、自分の常識と違うやり方に驚嘆して、ほんで自分でもやってみるっつー柔軟性あんのかと
      最低限の読解力もないくせによく言うわホント

      Reply
    3. 名無しの墓場 ID:753465

      嫁サゲでもないのに食って掛かるのよくない

      Reply
    4. 名無しの墓場 ID:753466

      調理時短術
      余談ですがキッチンバサミはアルミホイルを切る事により切れ味が回復します
      分解清掃出来るものがお勧めですよ

      Reply
    5. 名無しの墓場 ID:753467

      一人暮らしを始めてみて、今時のキッチングッズの凄さにめまいがしている。
      キャベツの千切りなんかもスライサーでできるけど、あれはあれで一枚ずつ使いたいから包丁持ちだすけどね。

      Reply
    6. 名無しの墓場 ID:753468

      2人分の食事なら玉子焼き機で煮物もわかるし
      お菓子目分量で生地の状態見てうまく作れるのはそうとう数こなした証拠だから
      投稿者の奥さんそうとう要領良いだろw

      Reply
    7. 名無しの墓場 ID:753470

      キッチンバサミなんてって思ってたけど
      薄切り肉切るときは鋏の方が良いかもなあ
      まな板汚さなくて済むし

      お菓子目分量って言ったってカップでよそってるんだろ?
      カップっていう基準があるから、激しくぶれないんだと思う
      真の目分量はボウルに袋から直接粉ダバーする

      葉物野菜は面倒でも一度分解してから切ったほうがいいんだぜ
      時々毛虫やらナメクジやらが隠れてるから

      Reply
    8. 名無しの墓場 ID:753476

      タイトルみてトンデモ奥さんかと思ったら家事の効率化に余念のないいい奥さんだったでござる
      これって叩いてるヤツは文盲まっしぐらでそ

      Reply
    9. 名無しの墓場 ID:753483

      読んでてフルタイム共働きかと思ってたらやっばり

      Reply
    10. 名無しの墓場 ID:753527

      タダの嫁自慢だろ?

      Reply
    11. 名無しの墓場 ID:753546

      玉子焼き器の揚げ物は今日の料理ビギナーズでもやってた

      Reply
    12. 名無しの墓場 ID:753576

      肉ははさみ、ありがとう。さっそくやってみる。
      固定観念で料理してたので目から鱗だった…

      Reply
    13. 名無しの墓場 ID:753592

      記事タイトル詐欺食らったわけでもないのに
      なんでスレ住人は報告者叩いてんの??

      Reply

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